淺嚐日本「無印 feel」威士忌 – Nagahama New Make

Homan

大概兩三年前吧，朋友邀請我到他家作客，品嚐他在世界各地旅行時買到的不同風味的烈酒。然後在一次日本旅遊買了一瓶被受追捧的「響 Harmony 」，就慢慢開始對這金黃色的生命之水發生興趣了。

在暑假和家人在沖繩旅行時，發現在 Aeon 有一支外型有趣、全透明無色的 Whisky，看看標貼印著 New Make Lightly Peated by Nagahama Distillery single malt whisky，小弟在品嚐威士忌方面獨學而無友，所以還是孤陋而寡聞，未聽聞過這個蒸溜廠，不過看到標價不高，就放膽一試了。

回到香港馬上急不及待打開嚐嚐。

先說外觀，方型玻璃樽配上簡約的樽蓋，加上透明無色的酒體，再加上標貼也是以 minimalism的風格，跟人說是酒廠和無印良品 crossover 一定有人相信（應該一早多買幾支回來先吹牛再炒賣）。

撕開封條，發現瓶蓋原來是旋轉瓶蓋。非木塞的瓶蓋好像不小心地透露其身價其實不高。馬上倒一點出來，先用鼻子嗅嗅，有一陣酸酸的味道，夾雜著淡淡的泥煤味。我本來想用什麼什麼的水果味來形容，但個人第一個感覺是廣東糕點白糖糕的氣味，有點酸酸的發酵香氣，隱隱有一絲絲香甜氣息。我相信吃過白糖糕的人應該明白我所形容。

整體來說，氣味是清淡不嗆鼻。

然後就輕輕的嚐一口。口感也是比較清爽，沒有很重的油潤感。標明是「Lightly Peated」，想當然在烘乾麥芽的過程中以刻意留下泥煤味吧？這支 New Make 那輕輕的泥煤味和我的 Auchentoshan 12年有點像，但更柔和一點，雖然是 Alc 59%，但完全沒有很刺激及很重酒精的口感。

再嚐一口，感覺一點點海草／咸香的氣息，滑入喉嚨沒有很強酒精的感覺。（不禁懷疑是不是真的有59%酒精度）

餘諳相對比較單薄，沒有很強的香氣留在舌上，但這時候才感覺得到酒精慢慢攻上腦袋，是59%無誤～

（小弟是新手，還未太懂如何形容威士忌那複雜的層次，只是隨自己的感覺來描述啊！ ）
原文刊於小弟個人網站 http://www.almanli.com/nagahama-new-make/

egg_studio

透明可樂、透明咖啡、透明奶茶、透明橙汁……

Homan

egg_studio 發表於 4-9-2018 11:41 AM
透明可樂、透明咖啡、透明奶茶、透明橙汁……

其實道理都是把色素除去，但威士忌的色素是來自木桶，所以顏色對風味影響很大啦！

神秘人

5請我飲大賤格了

Homan

神秘人 發表於 5-9-2018 11:30 PM
5請我飲大賤格了

你貼一張你嘅自拍相出來，馬上請你飲～