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[圖片/文章] 淺嚐日本「無印 feel」威士忌 – Nagahama New Make

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發表於 4-9-2018 10:18:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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大概兩三年前吧,朋友邀請我到他家作客,品嚐他在世界各地旅行時買到的不同風味的烈酒。然後在一次日本旅遊買了一瓶被受追捧的「響 Harmony 」,就慢慢開始對這金黃色的生命之水發生興趣了。

在暑假和家人在沖繩旅行時,發現在 Aeon 有一支外型有趣、全透明無色的 Whisky,看看標貼印著 New Make Lightly Peated by Nagahama Distillery single malt whisky,小弟在品嚐威士忌方面獨學而無友,所以還是孤陋而寡聞,未聽聞過這個蒸溜廠,不過看到標價不高,就放膽一試了。
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回到香港馬上急不及待打開嚐嚐。

先說外觀,方型玻璃樽配上簡約的樽蓋,加上透明無色的酒體,再加上標貼也是以 minimalism的風格,跟人說是酒廠和無印良品 crossover 一定有人相信(應該一早多買幾支回來先吹牛再炒賣)。
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撕開封條,發現瓶蓋原來是旋轉瓶蓋。非木塞的瓶蓋好像不小心地透露其身價其實不高。馬上倒一點出來,先用鼻子嗅嗅,有一陣酸酸的味道,夾雜著淡淡的泥煤味。我本來想用什麼什麼的水果味來形容,但個人第一個感覺是廣東糕點白糖糕的氣味,有點酸酸的發酵香氣,隱隱有一絲絲香甜氣息。我相信吃過白糖糕的人應該明白我所形容。

整體來說,氣味是清淡不嗆鼻。

然後就輕輕的嚐一口。口感也是比較清爽,沒有很重的油潤感。標明是「Lightly Peated」,想當然在烘乾麥芽的過程中以刻意留下泥煤味吧?這支 New Make 那輕輕的泥煤味和我的 Auchentoshan 12年有點像,但更柔和一點,雖然是 Alc 59%,但完全沒有很刺激及很重酒精的口感。
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再嚐一口,感覺一點點海草/咸香的氣息,滑入喉嚨沒有很強酒精的感覺。(不禁懷疑是不是真的有59%酒精度)

餘諳相對比較單薄,沒有很強的香氣留在舌上,但這時候才感覺得到酒精慢慢攻上腦袋,是59%無誤~

(小弟是新手,還未太懂如何形容威士忌那複雜的層次,只是隨自己的感覺來描述啊! )
原文刊於小弟個人網站
http://www.almanli.com/nagahama-new-make/


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神秘人 + 20 十分好!

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發表於 4-9-2018 11:41:52 來自手機 | 顯示全部樓層
透明可樂、透明咖啡、透明奶茶、透明橙汁……
 樓主| 發表於 4-9-2018 14:22:30 | 顯示全部樓層
egg_studio 發表於 4-9-2018 11:41 AM
透明可樂、透明咖啡、透明奶茶、透明橙汁……

其實道理都是把色素除去,但威士忌的色素是來自木桶,所以顏色對風味影響很大啦!
發表於 5-9-2018 23:30:56 | 顯示全部樓層
5請我飲大賤格了
 樓主| 發表於 20-9-2018 07:52:23 | 顯示全部樓層


你貼一張你嘅自拍相出來,馬上請你飲~
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