虹吸式咖啡
本帖最後由 GroupWebike(@G 於 17-5-2016 09:17 AM 編輯有一排冇沖咖啡，所以今日拎返個「咖啡玩具」出黎玩
虹吸式咖啡壺，又有人叫缸吸式咖啡壺
咁到底係虹吸定缸吸呢
呢個煮咖啡既原理係由下而上，再由上到返下
同魚缸換水／清潔缸底用既方法有少少似
而其實兩者都係用同一個原理
叫「虹吸法」
虹者彩虹也，正正就係好似彩虹咁一個倒U，由下而上，再由上到返下
所以唔係缸吸，亦唔係肛吸
所以其實虹吸式咖啡係一種好「屎忽鬼」既煮咖啡工具
步驟:
先將「適量」既水加入到下壺並加熱到水滾
再放上壺將蒸氣出處封住
蒸氣就會由上壺中間既濾布「湛」出
同時降溫由蒸氣變成水，再經濾布流落下壺
然後不斷循環
呢個時候加入「適量」既咖啡粉入上壺
而煮幾耐，搞幾多次，幾時搞
都會有好大既影響
溫度過高既水係會容易帶出咖啡粉裡面既酸
郁動太多會容易帶出咖啡粉裡面既苦
唔郁唔搞，又唔出味
所以同一杯咖啡粉，唔同人煮，可以有差天同地既分別
同沖菲林一樣
所以要「適量」咁搞拌同自己「聞、睇、估」
已經萃取完既咖啡粉會下沉
當煮好之後就拎開個火
當下壺溫度下降唔再產生蒸氣，咖啡就會慢慢由上壺流落黎
然後將咖啡倒入 已經預先加左「聽日就到期既牛奶」既咖啡杯裡面
再加少少榛子糖漿
收工
我非常鍾意你用「屎忽鬼」去形容！ 有毛虹吸式好立克? 應該用滾水沖的就能夠虹吸 虹吸式 加 普洱 叫 "虹吸普洱"
虹吸式 加 好克立 叫 "虹吸「哈力」"
虹吸式 加 3.6牛乳 叫 "虹吸乳汁"
其實食物都可以放入虹吸式
例如可以放 "腸仔, 蛋" 果啲!
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