Jack-n-box 發表於 13-3-2013 22:30:08

沙田小王台灣牛肉麵 -- 台灣之恥

位於沙田連城廣場,開幕了不足一個月。香港尚未有一間吃到台灣本土風味的台灣牛肉麵店,所以日前抱平常心光顧,但求合格便足夠。

午膳時分,門庭冷靜。入座前先看看半開放式廚房。廚房細小,幾位廚師擠在一起,忙碌做麵(雖然顧客不多,但有外賣。)保鮮櫃裡有盤鴨舌,賣樣不是台灣地道(台灣賣的是鴨頭),也不是廣東/香港的精緻造型。保鮮櫃上的烤爐烤製著大陸熱賣的台式香腸。

入座,我和朋友分別點了「原汁牛筋麵」($48) 和「台灣牛腩麵」($58),沒有飲品。麵端上,大家看一看湯底,「原汁牛筋麵」($48) 和「台灣牛腩麵」($58) 的湯和麵條是一模一樣,和少得可憐的蔥絲(相中應該看不到)。

$10 的分別應該是牛筋和牛腩了。為了貫徹港式口味,牛筋和牛腩用大量花椒八角烹,當然沒有酸菜,送一條小白菜。大家喝一口湯,立刻嘩了一聲:「好咸!」連平時吃扒X之王也面不改容的同事也說十分咸。大家把水喝光後,問侍應添水,她黑道黑面,拋下一聲:「制水。」便走開了。(大概因為不連餐飲,希望大家“識做”點一杯台式飲品。)

撇開咸和制水,牛筋和牛腩只是普通貨色;香港一般潮洲粉麵的牛筋腩做得更出色,不用花 $48 和 $58 + 不附餐飲 + 加一來幫趁。早前試過的銅鑼灣程班長(程班長台灣牛肉麵--一試便足夠)除了細碗外,還有一丁點兒用處。這個小王,台式不懂做,港式也做不成,打著旗幟做過江龍,只好當台灣之恥。



egg_studio 發表於 14-3-2013 07:51:50

呢間 PK 響 $70 時薪打手果個網站吹到好行,又吹到馬英 9 嘉許(好彩馬生唔認係香港人,否則又多一個香港之恥)、又吹乜乜葯材湯 -- 花椒八角咪花椒八角,究竟係依家 d 90後打手連花椒八角都唔知,以為係上等葯材???

Homan 發表於 15-3-2013 01:25:48

嘩,呢一間野睇來只有兩條路可行,一係減價兼整好D野食;一係比錢我地做埋打手(不過都唔去食):@:@:@:@:@
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